Porcini

Bela goba (uradno ime na latino boletus edulis) - od vrste Borovika, zato se imenuje tudi po splošnem imenu. To je ena izmed najbolj dragocenih daril gozda, ki je prejela ime za shranjevanje barve celuloze po toplotni obdelavi ali običajnem sušenju.

Kako vizualno izgleda bela goba?

Borovik ima številne posebne značilnosti, ki mu ne omogočajo zamenjave z drugimi vrstami:

• Rjavi klobuk lahko niha v senci od svetlobe do temi (določen z videzom drevesa, pod katerim se goba raste);
• Mlada goba ima klobuk običajno konveksno, in ko se staranje postopoma poravna;
• Premer gobe (kape) je običajno v 30 cm, vendar s pogostimi padavinami je lahko bistveno več;
• V obdobjih dežja se lahko na površini klobuka oblikuje film, izdelan iz sluzi, v suhem vremenu pa se majhne razpoke včasih pojavijo na površini zaradi pomanjkanja vlage;
• Celulova zrele gobe je zelo gosta, lepa bela pri izvajanju rezanja;
• Premer noge v obliki soda je približno 7 cm, njegova višina je v območju 12 cm;
• Barva nog lahko niha od svetle bele do močno izražene rjave barve (določena s pogoji rasti).

Lažne bele gobe

Vizualno Borovik se lahko zmede s satanic ali bull gobami. Prvi vzrok za 30 minut po uporabi zastrupitve, ki ga spremlja omotica, driska, bruhanje, skupna šibkost (smrtonosni rezultati so fiksni zelo redko). Drugi negativno vpliva na jetra in v nekaterih primerih lahko potencialno povzroči cirozo.

Satanska goba se srečuje v listavcih na ozemlju Primorye, Kavkaz, Bližnji vzhod in evropske regije Rusije. Njegovi glavni znaki:

• Celuloza na rezu hitro pridobi rdeč ali modri odtenek;
• Zrela že ima oster gnusni vonj;
• Barva noge se spreminja vzdolž svoje dolžine od rdeče-rumene do rumeno rjave barve.

Žolča goba, on je lažna bela goba

GOLL goba (imenuje se tudi Gorkushi) raste na vseh celinah z majhnimi skupinami in samimi. Običajno rastejo na lahkih inovanj ali peščenjakih v iglavcih. Glavni znak gobe ostaja grenki okus, ki se izboljša med kuhanjem, zato je zastrupitev zelo redka (z izjemo, ki ga je mogoče udariti, kjer se okus lahko prekine z začimbami).

Kjer raste Borovik? Ocenjena obdobja rasti

Bele gobe so sestavljene v skoraj vseh evropskih državah. Na ozemlju nekdanje ZSSR ga najdemo v vseh podnebnih conah od Kavkaza do Severne Taige, od regije Kaliningrad do območij Primorye.

Lahko najdete bele gobe v gozdovih katere koli vrste pod drevesi ali par metrov od njih. Obožujejo tanko, sabo in peščeno zemljo, kraje z veliko mah ali lišajem (hkrati pa tala ne bi smela biti preobremenjena). Tudi bela gobava raje veliko sončne svetlobe, vendar se lahko pojavi tudi na ozemljih za izpad, zato bodite pozorni na kraje pod lažnimi vejami in nogami.

Čas rasti belih gob pokriva obdobje od konca maja do oktobra-novembra. Hkrati se glavna zbirka začne konec avgusta, velikost pridelka pa je določena s temperaturo (če noči brez zmrzali in s precej velikim plusom, potem je verjetnost belih gliv do pozno jeseni) visoka ). Običajno rastejo v "kolonijah", zato je, ko najdemo eno gobo, pomembno, da se natančno ozremo okoli prisotnosti "bratov".

Porcini

Prednosti Boletusa

Šteje se, da je najbolj dragocena goba zaradi velike vsebine koristnih snovi:

• Selen (vsebovano v mesu) z visoko antioksidativnimi značilnostmi in opozorilnim razvojem rakotvornih neoplazmov v telesu, ki ščiti osebo iz negativnih zunanjih dejavnikov;
• Askorbinska kislina (vitamin C), ki zagotavlja ugoden učinek na stanje imunskega sistema;
• kalcij, ki je potreben za vzdrževanje kosti in sklepov v običajnem stanju;
• Riboflavin, normaliziranje nohtov in lasje in lasje, ki spodbujajo izboljšanje kakovosti ščitnice;
• Lecitin, koristen za anemijo in aterosklerozo, ki je sposobna očistiti iz krvnih žil holesterola;
• B Vitamini, ki imajo izčrpen pozitiven učinek na celoten živčni sistem osebe, zmanjšujejo razdražljivost in prispevajo k popolnemu nočnemu dopustu.

Tudi bela goba se nanaša na nizkokalorične izdelke in hkrati vsebuje veliko količino beljakovin (80% jih absorbira). Danes uporabite belo gobo, da pripravimo celoten spekter jedi, vključno z gasilnim sredstvom, cvrtjem, dekapiranjem, sušenjem, zmrzovanjem.

Posušene čolne lahko izvajate v navadni pečici ali posebni komori. Na začetku procesa ohranite temperaturo pri 50-60 stopinjah, nato pa se lahko izboljša na 70-80. Skupni čas sušenja je 4-6 ur. To je najboljša metoda konzerviranja za dolgotrajno skladiščenje zaradi ohranjanja največje količine okusa in prehranskih lastnosti.

Upoštevajte, da Boroviki, kot druge gobe, zlahka kopičijo škodljive snovi, zato priporočamo, da so sestavljeni na razdalji od živahnih poti, velikih podjetij. To zagotavlja njihovo čistost in brez poškodb telesa.

Porcini

White gobje gojenje na lastno

Bela goba danes ne goji v industrijskih količinah zaradi velikih kaprič, toda v okviru ločene družine lahko dobite dovolj pridelek za konzerviranje ali sušenje v državi. Če želite to narediti, je treba več kot 10 let imeti par brez, borov, jelke ali hrastov. Boroviki se lahko "zasadijo" s pomočjo micelija (prodaja v trgovini) ali spor, ki se je sestavil sam.

V prvem primeru se držite naslednjega algoritma ukrepov:

• Vzemite 15-20 cm tal okoli drevesa, ki prejemate krog s polmerom do več metrov;
• Kompost s šoto ali dobro dobro postavite s plastjo nekaj centimetrov na posledično poglabljanje;
• Koščke micelija postavite na razdaljo približno 30 centimetrov drug od drugega;
• Nežno zaprite vse s plastjo prej odstranjene tal in dobro prelijemo (2-3 vedra za vsako drevo je dovolj);
• Mully zaplet z navadno slamo, da zmanjša hitrost izhlapevanja vlage.

Kasneje je potrebno zalivati ​​zemljo z vodo in gnojilom tedensko, in pred prvimi zmrzali, zaščitite micelij z mahom ali suhim listjem iz dreves. Če je vse narejeno pravilno, lahko prvo letino odstranite za naslednje leto in življenje gob bo do 5 let.

Za gojenje belih gob lahko prinesete nekaj zrelih ali celo prezrele gobe iz gozda, obrnejo pozornost na drevesa, pod katerimi so rasle. Ločite klobuke doma in jih namočite v zbrani deževnici s hitrostjo približno ducata kape. Naslednji dan previdno iz pokrovčkov, preden prejmete homogeno maso in raztopino poravnajte skozi gazo. Nato sledite naslednjim dejanjem:

• Pripravite parcelo za "sajenje" gob (metoda je podobna zgornjem);
• Opredelitev šote ali komposta s koncentrirano raztopino komponent strojenja (za to 100 gramov vsakega črnega čaja piva v litru vode ali zavre več kot uro 30 gramov hrastovega lubja v istem nosilcu);
• Napolnite ploskvo s hitrostjo 3 litre na drevo s hlajeno raztopino;
• Na pripravljeno zemljo nalijte vodo s spori in na vrhu širimo preostalo torto iz rabljenih klobukov;
• Zaprite vse na vrhu s plastjo tal in slamice.

Skrb za nastalo gobo ne zahteva posebnih veščin, vključno s periodičnim zalivanjem in zavetiščem za zimske liste ali mah.

Nekaj ​​zanimivih dejstev o belih gobah:

• Leta 1961 je bila najdena velikanska bela goba, ki tehta približno 10 kg (klobuk s premerom približno 58 cm) v ZSSR;
• Znanstveniki so v stojnicah odkrili prisotnost snovi, ki imajo tonični in protitumorski učinek;
• Bela goba povečuje izločanje želodčnega soka, mimo znane mesne juhe za ta kazalnik;
• Cikel življenja bele gobe poleti je 6-9 dni, pozimi pa lahko doseže 15 dni.