Indijski oreščki

Ne, verjetno, oseba, ki ne bi ljubil orehov, je to gozd ali zemlja, cedre ali orehov, pistacije ali mandlji. Vendar pa obstaja vrsta orehov, ki še ni pridobil veliko priljubljenosti med Rusi - to so indijski oreški.

Tisti, ki so vsaj enkrat poskusili indije, z zaupanjem, ki jih pravijo, da so vredni.

Prvotni okus, visoka prehranska vrednost, pomanjkanje alergenosti in njene zdravilne lastnosti so morda najvišje mesto med podobnim najvišjega mesta.

Drevesa indišča

Inastw

Zdravljenje z modernim indijanom

Inšlanska obdelava

Inšlanska zgodovina

Kasheyjeve matice so prišle v Rusijo ne tako dolgo nazaj, čeprav je bila v svoji domovini v Braziliji Kasheyu uporabljena v hrani več kot sto let. Verjame se, da so jih odkrili Indijanci plemena Tikun, uporabili so vse dele drevesa: sadje, listi, lubje in celo korenine. In to ni presenetljivo, ker ima drevo indijske mase množično koristne lastnosti, ki so jih Indijci poznali. Poklicali so ta sadje "Acaju", ki prevaja kot "rumeno sadje".

In na splošno, v mnogih državah, kjer se to drevo širi, se imenuje na svoj način. V Latinski Ameriki, kjer je španščina sprejeta, je ime "Maranon". Nekje se imenuje Acajuiba, Acajaiba, Alcayoiba, Anacarde, Cacajuil in številne druge možnosti, najpogosteje anakardij ali indijski oreh. Portugalci so se ukoreninili s Caju, ki se je na koncu spremenil v oreh. Ampak, vse je v redu.

Kako raste Cestere?

Indijski oreški rastejo na drevesu, ki se v znanstvenem imenuje Ankard Western, na Latin Anakardium Occidende. Pogosto se imenuje tudi "indijski oreh" ali "acau". To je zimzeleno drevo z višino 10-12 metrov z bujno široko vrtljivo krono, katere širina je enaka ali celo več njene višine. Naravni kraj rasti se šteje za Brazilijo. Toda trenutno ga gojijo v več kot 30 državah sveta, predvsem v državah Srednje in Južne Amerike, Indije, jugovzhodne Azije, Zahodne in jugovzhodne Afrike, Filipinov, Malezije, Indonezije. V državah CIS, predvsem na jugu Azerbajdžana. Drevo je precej nezahtevno, glavna stvar za njega je topla in mokra klima.

Drevo raste zelo hitro, njene veje se nahajajo precej nizke od tal, krona je debela. Lesne veje so pogosto nepravilne oblike, zato prvih treh do štirih let, je oblikovana z obrezovanjem s krono. Vrsta pirange ima eno neverjetno lastnost. Veje tega drevesa, ki padejo na tla, začnejo kaliti korenine in nedaleč od samega drevesa se pojavijo novi poganjki, ki sčasoma dajejo tudi prašiča. Kot rezultat, lahko drevo neverjetno preraste v širino. V Braziliji v bližini mesta Nalu je bila taka rastlina posajena leta 1888, tako da zdaj zavzema dva hektarja zemlje.

Opis lesa

Listi v svetlo zeleni, eliptični ali jajčni bleščeči koži. Dolžina lista se giblje od 4 do 20 cm. in širino od 2 do 15 cm. To drevo cveti večkrat na leto, v Braziliji 2-krat, in v Indiji celo trikrat na leto. Cvetovi, zbrani v panochki rumenkasto-roza, pogosto z rdečkastim odtenkom. Velikost cvetnih listov od 7 do 15 cm. in dolžina pločevine je približno 20-25 cm.

Sadje si zaslužijo posebno pozornost. Namesto cvetja raste precej velik sadje z dolžino do 10 ali več centimetrov, v obliki, podobne hruške ali jabolko rdeče ali rumene barve. Ta fetus se imenuje "Apple indijski". Ima rumeno vlaknasto, kislo ventilator. Ta jabolka so popolnoma užitna in lokalno prebivalstvo jih z veseljem uporablja v hrani, tako surovi kot predelani obliki.

Pravzaprav jabolko ni sadje sade. To, kot pravijo nervi. In glavno sadje je na dnu tega jabolka. To je majhna matica, temno zelena, včasih skoraj siva. Plod ima dve lupini. Zunanja gladka zelena lupina in notranja trda lupina s celicami, ki spominja.

In čeprav je sama po sebi, prehrana oreščkov tehta le od enega in pol do dveh gramov, povprečni pridelek z enega hektarja je 780 kg. Po vsem svetu zdaj zbira več kot tri milijone ton tega oreha. Poleg tega skoraj tretji del tega ne sprejme v domovini v Braziliji, ampak v Vietnamu.

Zdravljenje

V sveži obliki lahko jabolka jedo samo prvi dan, saj se zelo hitro pokvarijo, zato jih ni mogoče izvoziti. Reciklirajo jih takoj po obiranju. Od tega se izkaže za velik sok, kompot, marmelado, žele, ki se uporabljajo pri pripravi različnih začimb. Od jabolčnega soka so v Latinski Ameriki zelo priljubljena omaka Chatny in pijača Kajuin. In v indijski pokrajini Goa iz sok ploskanja plodov z destilacijo, liker "Fenny" je pripravljen, 40-stopenjski duhovi s specifično aromo in okusom.

Ljudje že zdavnaj cenijo vse prednosti te neverjetne matice. Indij lahko jeste brez predhodne obdelave. True, njihova lupina vsebuje fenolno smolo, to je precej kavstična snov. Poleg tega je lupina matice pod lupino pokrita z mastno tekočino. Tukaj se ta tekočina imenuje "Cardola", tako kavstična, ki lahko povzroči opekline kože roke, zaradi katere ni priporočljivo, da očistite orehe iz lupine neodvisno. Zato je indijski odihti pred čiščenjem lupine podvržena posebni obdelavi in ​​nato kalcinirajo ostanke smole in prodajte že prečiščene. Da, in prevoz čez morje in oceane ni vredno, ker je dragocen zelo osnovni oreh. Čistilne matice precej zahtevne in škodljive procese. Prej je bilo opravljeno ročno z uporabo preproste naprave.

Zdaj velika podjetja uporabljajo avtomatizirano opremo, ki omogoča popolno avtomatizacijo procesa čiščenja in prejemanje končnih izdelkov. Upravljanje takih strojev samo zaupajo moškim.

Toda razvrščanje razredov se še vedno ročno izvedejo in na to so vključene le ženske. Vendar ob upoštevanju, da je v Vietnamu in v drugih državah, kjer se goji ta matica, je velik problem, da bi našli službo, potem se to šteje za zelo dobro, zlasti ker oči in roke ženske ne morejo nadomestiti nobenega stroja.

Embalaža končnih izdelkov se je korenito spremenila. Včasih so prenašali indew v navadnih vrečah jute, zdaj pa je vse, kar je na široki nogi z uporabo sodobnih embalažnih materialov in strojev, do nalaganja.

Koristne lastnosti mesta

Mineralna in vitaminska sestava oreškov je zelo bogata, zato so koristne lastnosti indeh preprosto neverjetno, vključuje: beljakovine do 18%, maščobe več kot 50%, ogljikovih hidratov do 30%. Kemična sestava je zelo raznolika, v njej je veliko elementov v sledovih. Na 100 g izdelka: kalcij -37 mg, železo -6.68 mg, magnezij - 292 mg, kalij - 660 mg, fosfor -593 mg, natrij - 12 mg, cink - 5.78 mg, jod - 11.1 mg, mangan - 0.82 mg, molibden - 29.7 mg, baker - 2.24 mg, selenium - 11.8 mg. Velika prisotnost vitaminov A, B, C, zlasti skupina B: Tiamin B1 0.42 mg, riboflavin B2 0.06 mg, niacin B3 1.06 mg, panttenska kislina B5 0.86 mg, piridoksin B6 0.42 mg, foilacin B9 25 mg. Kalorija Cashew je dovolj visoka, 100 g je približno 600 kilokalorij.

Oreščki indijske oreščke so izdelek z visoko prehransko vrednostjo. Poleg tega, da so kalorij, imajo še vedno visoke zdravilne lastnosti in se zato pogosto uporabljajo kot pomožna pravna sredstva za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Prisotnost elementov v sledovih in vitamini lahko okrepi imunski sistem, zmanjša holesterol, normalizira delovanje želodca in črevesja, izboljša delo možganov, da imajo ugoden učinek na krvne žile. Zato je uporaba indijske prehrane zelo koristna za anemijo, distrofijo, presnovne motnje.

Zahvaljujoč antibakterijskim lastnostim so koristna, da vključijo v prehrano pod različnimi boleznimi, kot so: bronhialna astma, diabetes, hipertenzija, bronhitis, dizenterija, gripa različnih vrst. Indijski zdravniki uporabljajo jedra matice za izdelavo protistrupa iz kačjih grižljajev. V Afriki juhe iz lupine Cashew uspešno zdravijo različne kožne bolezni, vključno z luskavico.

V ljudski medicini se afriška plemena že dolgo uporabljajo za zdravljenje bolezni zob in dlesni. Japonski znanstveniki so izkazali, da oreh vsebuje posebne komponente, ki imajo pozitiven učinek na sklenino zob. V praksi se dokaže, da je dolgoročna uporaba v majhnem številu tega izdelka lahko zaščititi pred kakršnimi koli težavami, povezanimi z dlesnimi in zobmi. Mnoge države se intenzivno izvajajo, da ustvarijo zobne paste na podlagi izvlečkov indijskih izpisov. Na splošno so izdelki z uporabo indijskim obratom že precej raznoliki.

Kljub dejstvu, da mnogi prehranskici uspešno uporabljajo visokokaloriensko priložnostno. Ima bistveno manj maščobe kot pri orehih, arašidih ali mandljih. Če jeste ne več kot 30 gramov oreškov na dan, nato hitro nagibanje v telo, zavira občutek lakote in ustrezno zmanjšuje število porabljenih izdelkov in s tem kalorij. Ta lastnost podlaga večini prehrane matic, ki je namenjena izgubi teže. Obstajajo tudi diete, namenjene povečanju teže.

Iz jedra celuloze dobite naftne indijske olje. Izgleda navzven in v vonju je kot arašid, po okusu. Uporablja se tako za hrano kot za kozmetične namene. Ima zdravilne lastnosti, še bolj izrazite kot jedro matice. Zelo vrednoti ga znana kulinarika pri pripravi okusnih jedi. Pridelala tako hrano kot masažo. Uporabi se lahko tudi hrana, ki ni rafinirana za masažo, masaža v hrani pa ne more, saj ima neizvedljive dodatke.

Za različne namene uporabljajo neupravičene kose oreškov. Obdelava plodnih lupin prejemata dve frakciji. Tekoča frakcija vsebuje približno 90% anakardonske kisline in 10% kartola. Olje "Cardoilyl" je pridobljeno iz nje, ki se po več čiščenju uporablja v farmacevtskem in kozmetologiji. Eterično olje s kaše je viskozna tekočina rumenkaste barve s specifično aromo. Njegova sestava je razkrila številne snovi, koristne za človeško telo, minerale, vitamin in provitamine. Uporablja se v medicini in v kozmetologiji. Ima antiseptik, celjenje ran, boleče, protivnetno, regeneriranje, mehčanje, celjenje ran, tonik, hranilne in pomlajevalne lastnosti.

Kozmetične zmogljivosti tega olja so resnično neomejene. Z njim lahko odstranite majhne gube obraza in izboljšate barvo kože, odpravite izpadanje las in njihovo prekomerno krhko, se znebite glave lasišča. To je čudovit agent za nego rok. V kratkem času se lahko znebite majhnih razpok in rdečice v rokah. Odpravlja krhkost nohtov in izboljšuje njihovo rast. Kaj je mogoče uporabiti s katerim koli tipom kože. Hitro lahko in neboleče umaknejo bradavice, pege in pigmentne lise, ki se uporabljajo tudi za nanašanje tetovaže. V prodaji si lahko ogledate piling telesa, narejen na podlagi Cardel.

Preostali ostanki po prejemu olja se uporabljajo za pridobivanje fenilamina, ki se uporablja v številnih tehničnih sektorjih. To je sredstvo za zaščito drevesa pred gnili in sredstva za spopadanje s termiti, to je utrjevalnik in modifikator pri proizvodnji gume, je vse vrste olife in laki. Na podlagi fenilamina proizvajajo posebna impregnirajoča sredstva za lesene konstrukcije v ladijski gradnji. Epoksidne smole, pridobljene z uporabo fenilamina zaradi svojih vodoodbojnih lastnosti, najboljših na svetu, da pokrije talne obloge ladij.

Za izdelavo avtomobilskih zavornih ploščic in sklopke se uporablja trden delež obdelave lupine zaradi edinstvene trenja in toplotno odporne lastnosti. Tako--gumija se ekstrahira iz debel na same dreves - visok -molekularni ogljikovi hidrat, ki je narejen iz lesne smole in se uporablja za proizvodnjo lepil in emulzij z visokimi reklami. Toda to, tako rekoč, stranska uporaba, je glavna stvar, da se v hrani uporabljajo oreščke.

V zadnjem času so oreščki indijske oreščke priljubljene pri kuhanju. No, v tistih državah, kjer rastejo, in ni vredno govoriti, je eden najpogostejših izdelkov. In v Evropi in v Rusiji je v novost. Nuts sami so dober prigrizek. Vendar jih lahko uporabljamo v različnih solatah, v prvi in ​​drugi jedi. Dobro združuje indere s slaščicami kot dodatek k glavni nadev. Osvobodite se v obliki škropov ali polnil v testo. Dajejo poseben okus, ko dodamo polnjene ribe. V mesne jedi lahko dodate kot prilogo. Tako je solata s kozico.

Kontraindikacije

Edina kontraindikacija, ki se trenutno razkrije, je individualna nestrpnost. Zaradi tega bi ga bilo treba uporabiti za uporabo indijske vrednosti v prehrani nosečnic in otrok. Nobena druga škoda za to matico za človeško telo ne more.

Kako izbrati in shraniti?

Ko kupujete indijsko, si oglejte embalažo. Visokokakovostna karton, pokrita z CellOphane, embalaža označuje trdnost podjetja dobaviteljev in s tem visoko kakovost izdelkov, ki jih dobavlja ga. Če se oreščki prodajajo v bogastvu, vprašajte, kaj pride. Če gre za navadne vrečke za jute, je takih oreščkov bolje, da ne. Ne samo, da ne ostanejo nedotaknjeni po prevozu, ni jamstva v skladu s tehnologijo obdelave takih matic, in to je lahko dražje. Na paketih majhne maloprodajne embalaže je treba še vedno navesti ime dobavitelja, kraj in datum paketa ter datum poteka. Pravilno predelane matice ne smete zakrpati niti slane. Njihova barva mora biti lahka krema in jedra so trdna, ne na polovice.

Res je, nekateri proizvajalci sami sesajo in ocvrtijo oreščke, vendar to ne pomeni, da bodo bolj okusni ali bolj zdravi. Na ta način v običajnih pogojih povečajo rok trajanja med skladiščenjem. Čeprav morate imeti v mislih, da lahko oreščke shranite prav tako, v navadni škatli na suhem in hladnem mestu. Potem se nekaj tednov ne bodo pokvarili. Če jih postavite v hladilnik, jih lahko uporabljate več mesecev. In jih zamrzovanje v zamrzovalniku dobijo jamstvo, da bodo primerni za celo leto.

Po dolgem skladiščenju ne pozabite dobro preučiti svoje matice. Ne bi smeli imeti najmanjšega tujega vonja ali okusa. Sicer ne bodo koristne le koristne, vendar so škodljive in jih je mogoče zastrupiti. Bolje takšni oreščki se preprosto vržejo, niti ne dajo ptic ali živali. Toda ponavadi v vsakdanjem življenju ti okusni oreščki preprosto ne ležijo doma, preprosto jih nimajo, ker jih vsi imajo radi brez izjeme.